Новый вкус отечественных технологий: в России создали уникальный рецепт кваса на основе сыворотки

В российской патентной базе Роспатента появилось любопытное новшество. Как стало известно РИА Новости, отечественные исследователи официально зарегистрировали способ производства необычного кваса, основным компонентом которого выступает творожная сыворотка.

Рецептура продукта представляет собой интересное сочетание ингредиентов: помимо основы, в состав входят дрожжи, жимолость и сок актинидии, напоминающей киви. Для придания напитку нужной текстуры ученые также предусмотрели использование натурального загустителя, добываемого из морских водорослей.